by aspoc | Fev 13, 2014 | Destaque
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by aspoc | Fev 10, 2014 | A Carne
A XXXIV Feira do Fumeiro de Vinhais contou entre os dias 6 e 9 de fevereiro com uma novidade que teve um grande impacto pelo seu sabor e pela sua vertente mais saudável – Fumeiro de Coelho. Feito com toda a tradição e saberes de uma região de excelência na...
by aspoc | Jan 19, 2014 | Chef Anselmo
Página: www.chefanselmo.com/
by aspoc | Jan 19, 2014 | Chef Anselmo
Ingredientes (4 pax) 1kg coelho 1/2 litro de bom vinho tinto 1dl de azeite 6 dentes alho sal, louro e tomilho q.b. Para o risotto: 250gr arroz arbório 100gr manteiga 100gr parmesão Granna Padano Alho, cebola e alho francês q.b. Vinho branco q.b. Confecção Marinar o...
by aspoc | Jan 19, 2014 | Chef Anselmo
Ingredientes (6 pax) 1 coelho de 1kg aprox. 250gr c astanhas 250gr cebolinhas 250gr cogumelos parisiense 100gr bacon em cubos 2dl de azeite 1 cabeça de alhos 2 dl vinho branco Tomilho fresco q.b. Sal q.b. Confecção 1º – Marinar o coelho partido em bocados...
