Ingredientes (6 pax)
1 coelho de 1kg aprox.
250gr c astanhas
250gr cebolinhas
250gr cogumelos parisiense
100gr bacon em cubos
2dl de azeite
1 cabeça de alhos
2 dl vinho branco
Tomilho fresco q.b.
Sal q.b.
Confecção
1º – Marinar o coelho partido em bocados com o vinho branco, tomilho, alho e sal.
2º – Estufar o coelho com alho, cebola e vinho branco.
3º Saltear as castanhas que foram préviamente fritas, juntamente com as cebolinhas, cogumelos e o bacon em azeite e alhos.
4º – Envolver todos os ingredientes com o molho do estufado e servir.